Sector gastronómico: suba de costos y baja del consumo

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Entrevista y debate junto al empresario gastronómico Walter Juan sobre la suba de costos, la baja del consumo, los juicios laborales y el desarrollo del sector en “El Pulso de Eduardo Serenellini” por Radio FM Latina 101.1 y en dúplex con TeleMax.

“El sector gastronómico es dispar”, manifestó el periodista Serenellini.

“Siempre fue dispar, siempre estuvieron los locales que pudieron hacer diferencia pero hoy la situación es muy apremiante por los costos en los servicios y la baja en el consumo”, señaló Juan y agregó que “lo que antes el mercado daba para los posicionados y los que no tanto, hoy de los que ‘no tanto’ el 40% cerró”.

Por otro lado, el empresario gastronómico informó: “lo de la propina con tarjeta está hecho para blanquear pero no se sabe cómo se va a implementar el sistema”.

“¿Tenés empleados venezolanos que ya estén en ‘la onda argentina’?”, consultó Eduardo Serenellini.

“Lamentablemente algunos ya fueron copiados por el sistema perverso, el problema es la justicia laboral y la iniquidad que hay entre el empleado y el empleador”, respondió Walter Juan y explicó que “tengo dos empleados venezolanos, uno trabajo un mes, todo con recibo en blanco, y lo despedí porque no superó el período de pruebo… ya me quiere hacer una demanda porque el considera distintos planteos, con otra empleada que renunció, le pagué la liquidación final, la cobró y ahora considera que su liquidación debía ser más”.

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